鸡蛋市场“V”形反弹趋势显著
自7月以来，鸡蛋市场经历了一次显著的“V”形反弹。据证券时报网报道，7月13日，国内期货市场上鸡蛋主力合约2608在经历了6月末的回调后，价格显著回升，较6月末低位上涨超过10%，接近6月初的近年高点。
现货市场上，全国鸡蛋市场在6月下旬的深度回调之后迅速止跌反弹，形成了明显的“V”形反转行情。Mysteel农产品的监测数据显示，7月2日至9日，主产区均价提升至4.33元/斤，环比上涨5.61%；主销区均价上涨至4.4元/斤，环比增长6.8%，显示出市场价格上涨的势头。
供需关系是关键
上海钢联鸡蛋分析师罗飞指出，当前全国蛋价偏强运行，基本面支撑稳固。供应方面，产区库存偏低，供需错配明显，高温天气导致产蛋率下降，鲜蛋产量减少，流通货源紧张，成为此次反弹的核心因素。尽管3月补栏的鸡苗逐步进入产蛋期，但新开产蛋鸡尚未形成有效增量，供给压力尚未显现。
需求方面，随着南方出梅，鸡蛋存储条件改善，终端补货需求集中释放，中下游企业备货及建库意愿增强，食品深加工企业及冷库贸易商为三季度旺季提前备货，市场走货速度加快。
季节性需求变化
卓创资讯分析师刘晓莹认为，7月国内鸡蛋市场逻辑迎来阶段性变化。供应偏紧格局延续，季节性需求由淡转浓，中秋节前备货、极端天气影响、流通条件改善等多重因素导致7月产区鸡蛋发货量稳步提升。
数据显示，7月上旬全国鸡蛋日均发货量稳步提升，截至7月9日，产区鸡蛋发货量较6月末提升了近2%。鸡蛋需求的增加，以及冷库和食品加工企业的中秋节前备货，共同推动了鸡蛋需求的增长。
鸡蛋价格展望
刘晓莹预计，由于老鸡淘汰节奏平稳，新开产蛋鸡增量有限，鸡蛋现货供给难以大幅增加，而食品加工厂、学校开学、餐饮消费的回暖将梯次推升市场拿货量。考虑到当前生产、流通环节库存缓冲空间不足，一旦需求集中启动，市场将难以短期内补足货源缺口，价格上行的可能性较大。
罗飞也认为，短期内梅雨季对鸡蛋市场的利空已经基本消化，产区库存低位继续提供强支撑。随着中秋备货需求的启动，市场将逐步步入传统消费旺季，供需共振有望推动蛋价再度走强。